Nuestras instalaciones se encuentran en Cartajima, un bonito pueblo malagueño del Valle del Genal.

Son las condiciones climáticas y orográficas de este paraje, las que permiten la existencia y el desarrollo de las más grandes masas forestales de castaños existentes en España.

Sin este privilegiado entorno, no podríamos obtener un producto de inmejorable calidad que ofrecemos a nuestros clientes y que ha hecho posible el desarrollo de nuestra actividad durante más de 40 años. Sin lugar a dudas, estás son las claves de nuestro éxito y las que nos animan a seguir día a día.

Cartajima

Cartajima es un municipio español de la provincia de Málaga, Andalucía, situado al este de la provincia en el Valle del Genal, siendo una de la poblaciones que conforman la comarca de la Serranía de Ronda.
Está situado en el Alto Genal a 846m de altitud sobre el nivel del mar. Su término municipal tiene una extensión de 21,47 km2 y una población de 341 habitantes.

El paisaje se muestra como una transición entre los roquedales calizos de la meseta central, al norte, y las verdes laderas del Valle del Genal cubiertas de castaños, olivos y alcornoques, al sur. El entorno natural de Cartajima es de gran belleza, destacando las formaciones calizas denominadas los Riscos de Cartajima y la zona ribereña al río Genal que con su frondosidad invita al baño al visitante. Los bosques de castaños, en otoño, inundan el valle de ocres y amarillos en un espectáculo natural de excepción.

Historia y Monumentos

El origen del pueblo es difícil de precisar aunque recientemente se han descubierto numerosos restos fenicios y romanos. Mezcla las huellas de su pasado árabe con la posterior influencia de la arquitectura castellana En 1.814, Cartajima recibió el título de Villa, conociendo una época de gran prosperidad gracias al cultivo de la vid y a los yacimientos de hierro. El casco urbano está conformado por calles sinuosas, callejones ciegos y estrechos pasadizos a los que se asoman casas blancas y construcciones dieciochescas.

Entre sus monumentos destacan la iglesia parroquial de Nuestra Señora del Rosario, varios yacimientos arqueológicos y el complejo calcáreo de los Riscos de Cartajima.

La Iglesia es un edificio que fue construido en el siglo XVI y el cual sufrió varias reparaciones en el S. XVII, y en los años 1940 y 2009. En su interior destaca su artesonado de madera, su estructura y sus imágenes talladas en madera policromada.

Economía

Al estar situada entre valles y montañas, la economía de Cartajima se basa prinicpalmente en los sectores de Agricultura y Ganadería.

En cuanto a Agricultura, las grandes masas forestales de castaños hacen que el principal sustento de su economía sea la recolección y posterior distribución de la castaña. También cabe destacar la recolección de Aceituna y el cultivo de la vid para la obtención de vinos y mostos.

En cuanto a ganadería se destaca el pastoreo de cabezas de ovinos y caprinos.

Fiestas y Tradicciones

• Navidad y Reyes (22 diciembre / 6 enero). Talleres, aguinaldos, cine, música, actos religiosos, fiesta, meriendas y Cabalgata de Reyes.
• Día de Andalucía (28 febrero). La Asociación de Mujeres Almola celebra este día con todos los vecinos del pueblo el día de la Comunidad.
• Carnaval (Febrero). Los vecinos del municipio salen a celebrar este día con sus mejores disfraces.
• Semana Santa (De jueves a domingo). Destaca el “Domingo de Resurrección” como Fiesta de Singularidad Turística Provincial.
• Romería (Primer sábado de junio). Todos los vecinos acompañan al Niño Jesús hasta El Mirador del 15 para disfrutar de un día en el campo.
• Fiesta del Rosario (15 de agosto). Fiestas Patronales del Municipio precedida de la Semana Cultural y continuada por días de fiesta y júbilo.
• Verbena de la Virgen del Rosario. (7 de octubre). Celebración del Día de la Patrona con Verbena en la Plaza de la Iglesia.
• Tostón del Día de Todos los Santos (1 de noviembre).Degustación de castañas en las calles del pueblo.
• Fiesta del Mosto (Último sábado de noviembre). Verbena popular donde se degusta el mosto realizado por los propios vecinos y el cual es acompañando por platos típicos.

El Valle del Genal

El Valle del Genal es un paraje de la Provincia de Málaga, Andalucía, (España). Está situado en la comarca de la Serranía de Ronda, al sudoeste de la provincia con una extensión aproximada de 485 km2.

Toma su nombre del río Genal y del valle que forma su curso. Se subdivide en el Alto y el Bajo Genal e integra 15 municipios.

• Alto Genal : Igualeja, Pujerra, Parauta, Cartajima, Júzcar, Faraján y Alpandeire.
• Bajo Genal : Atajate, Benadalid, Benalauría, Algatocín, Benarraba, Gaucín, Jubrique, Genalguacil.

Clima

El Valle de Genal tiene un clima suave, influenciado tanto por el Mar Mediterráneo como por el Océano Atlántico.

El invierno y el verano son más extremos en el Alto Genal que en el Bajo Genal, o sea, inviernos más fríos y veranos más calurosos. Esto afecta a las heladas que son más frecuentes en el Alto Genal generalmente en zonas de sombra, igual ocurre con la nieve.

La temperatura media del alto Genal ronda los 15 °C siendo más alta en el bajo Genal.

Las precipitaciones anuales superan en casi todos los puntos los 1000 l/m2 (comparable a las de la Sierra de Grazalema).

Flora y Fauna

En cuanto a la flora destacan las masas forestales de castaños, quejigos, alcornoques, pino de Monterrey, encinas, matorral de jaras y brezos.

El castaño (Castanea sativa) es quizás la especie más característica del Valle del Genal, el color rojizo que adquiere en otoño crea un paisaje de singular belleza.

En cuanto a la fauna destacan :

• Mamíferos: Corzo, Tejón, Nutria, Meloncillo, Gato montés.
• Aves : Aguila Real, Buitre Leonado, Buho Real y Mirlo Acuático
• Peces: Truchas